Genusspartner: Restaurants

Genusspartner Genießerhotels

Genießen Sie das Leben: In den Genießerhotels und deren Genusspartner-Restaurants

Erfahren Sie mehr über die Genusspartner der Genießerhotels in Österreich, Deutschland, Italien und der Schweiz. Sie alle bieten höchste Qualität. Viele ausgezeichnete Restaurantbetriebe kommen nur deshalb nicht für eine Aufnahme in die elitäre Riege der Genießerhotels in Frage, weil sie keine Übernachtungsmöglichkeit anbieten. Aus diesem Grund haben die Genießerhotels und Restaurants eine exklusive Genusspartnerschaft mit den besten Restaurants abgeschlossen.

Carpe Diem Finest Fingerfood in Salzburg (Österreich)

Foto: Carpe Diem Finest Fingerfood

Feinste Cones mit raffinierter Fülle sind das Markenzeichen der außergewöhnlichsten Gourmetadresse in Salzburg.
Ob gefüllt mit Beef Tatar oder kleinem Filetsteak, Garnele, Branzino oder Reh – die hausgemachten Waffeltüten (Cones) des Restaurants Carpe Diem Finest Fingerfood, jeweils abgestimmt auf das Gericht und kombiniert mit feinsten Beilagen, sind längst ein Begriff in der internationalen Gourmetszene. Sie lassen sich je nach Lust und Laune kombinieren und durch fantasievolles Fingerfood sowie regionale wie internationale Kreationen des mit Michelin-Stern und 2 Gault Millau-Hauben ausgezeichneten Küchenteams unter der Leitung von Spitzenkoch Franz Fuiko ergänzen.

Das Carpe Diem Finest Fingerfood mit seinem Loungegarten an der berühmten Getreidegasse inmitten der Salzburger Altstadt ist zu jeder Tageszeit ein angesagter Treffpunkt, vom originellen Frühstück in stylischem Café-Ambiente über Brunch und stilvollem Businesslunch bis zum mehrgängigen Gourmetmenü im Restaurant oder stimmungsvollem Chill-Out an der trendigen Bar. Täglich von 8.30 bis 24.00 geöffnet (Restaurant im 1. Stock sonntags geschlossen).

 

Carpe Diem Finest Fingerfood, Getreidegasse 50, 5020 Salzburg, Tel. +43 (0)662 / 84 88 00
fingerfood@carpediem.com, www.carpediemfinestfingerfood.com

 

Restaurant Pfefferschiff in Salzburg/Hallwang (Österreich)

Foto: Petr Blaha

Das Restaurant Pfefferschiff der Familie Vigne zählt schon seit Jahren zu den besten und beliebtesten Feinschmeckeradressen Österreichs. Nicht weit von der Innenstadt, beschaulich im Grünen, gilt das in einem ehemaligen Barock-Pfarrhaus untergebrachte Pfefferschiff mit seinen drei Stuben und dem prächtigen Gastgarten seit Jahren als gastronomisches Juwel.

Die Basis für die fantasievollen Gerichte von Jürgen Vigne bilden regionale, kreativ verfeinerte Spitzenprodukte. Iris Vigne, von Bertelsmann zur „Sommelieré des Jahres 2011" gekürt,  sorgt mit ihrem sympathischen Serviceteam für entsprechende Weinbegleitung und eine entspannte Atmosphäre, die bestens auf die kulinarischen Höhenflüge einstimmt. Hobbyköche schätzen die regelmäßigen Kochkurse, hausgemachte Gourmandisen (Marmeladen, Sauce, Nussschnaps, Versuj-Zwetschken etc.) sind ein perfektes Mitbringsel für Genießer.

 

Restaurant Pfefferschiff, 5300 Salzburg/Hallwang, Tel. +43 (0)662 / 66 12 42
restaurant@pfefferschiff.at, www.pfefferschiff.at

 

Restaurant-Bar Brunnauer im Magazin in Salzburg (Österreich)

Seit Mitte Jänner 2012 führt Richard Brunnauer, vormals langjähriger Küchenchef des Hauben-Restaurants Riedenburg, das „Magazin“.Das Gourmet-Restaurant besticht nicht nur durch seine einzigartige Lage am Fuße des Mönchsbergs, sondern zeichnet sich auch durch seine einzigartige Kombination von moderner Architektur, stilvollem Design und gehobener österreichischer Küche aus. Letztere unter der Leitung von Richard Brunnauer brachte es im Guide Gault Millau 2013 auf 2 Hauben und wurde vom Guide A la Carte 2013 zum zweitbesten Aufsteiger Österreichs gekürt. Sie begeistert mit einem internationalen Küchenstil, der zugleich stark durch regionale österreichische Einflüsse geprägt ist. Den außergewöhnlichen Rahmen bilden die rustikale Kaverne, die trendige Weinbar, ein gemütlicher Innenhof sowie ein stylisher Glaskubus über den Dächern der Festspielstadt.

Geöffnet Mo. bis Sa., mittags 11.30 bis 14.00 Uhr (2-gängiges Menü € 16,-), Nachmittagskarte 14.00 bis 17.30 Uhr, abends 17.30 bis 22.00 Uhr. Tel. +43 (0)662 / 84 15 84-20

 

 

Restaurant-Bar Brunnauer im Magazin, 5020 Salzburg, Augustinergasse 13a, Tel. +43 (0)662 / 84 15 84-20, brunnauer@magazin.co.at, www.magazin.co.at

 

Weingut Holzapfel in Weißenkirchen in der Wachau (Österreich)

Foto: Petr Blaha

Seit dem Jahr 2008 präsentiert sich der im 17. Jahrhundert erbaute Prandtauerhof mit einem grundlegend neuen gastronomischen Konzept. Die Speisenkarte umfasst eine kleine, aber umso feinere Auswahl an Gerichten, die mit den besten Zutaten und hohen Qualitätsansprüchen zubereitet werden. Sie sind die ideale Begleitung bei Weinverkostungen am Gutshof von Karl Holzapfel, der zu den besten Winzern und Schnapsbrennern in Niederösterreich zählt. Hausgemachte Spezialitäten zum Mitnehmen ergänzen das qualitativ hochwertige Angebot des Weinguts: Marmeladen, Essig, Chutneys und vieles mehr. Auch für stilvolle Feste bietet sich der Prandtauerhof bestens an. Drei zauberhafte Gutshofzimmer und eine -suite im Arkadentrakt laden zum Übernachten ein.

 

Weingut Holzapfel, Joching 36, 3610 Weißenkirchen, Tel.: +43 / (0)2715 / 2310
weingut@holzapfel.at, www.holzapfel.at

 

Restaurant Loibnerhof Dürnstein in der Wachau (Österreich)

Foto: Petr Blaha

Der Landgasthof im Herzen der Wachau stellt in mehrfacher Weise einen Geheimtipp dar. Der Sommergarten gilt als einer der schönsten der Region. Die von Cousin Emmerich Knoll gekelterten Weine rangieren in der weltweiten Spitzenklasse. Die bürgerlich-bodenständige Küche überzeugt mit österreichischen und Waldviertler Spezialitäten, wie dem legendären Butterschnitzel, der Wachauer Fischsuppe oder der himmlischen Cremeschnitte.

 

Restaurant Loibnerhof, Unterloiben, 3601 Dürnstein, Tel.: +43 / (0)2732 / 828 90
office@loibnerhof.at, www.loibnerhof.at

 

Steira Wirt in Trautmannsdorf (Österreich)

Foto: Krassnigg

Das Geschwisterpaar Sonja und Richard Rauch verwandelte den 120-jährigen Steira Wirt im idyllischen Trautmannsdorf in kurzer Zeit in eine der feinsten und spannendsten Genussadressen der Steiermark. Eine Blitzkarriere für Richard Rauch, der nach Stationen bei den Brüdern Obauer (Werfen), Hans Haas (Tantris, München) und Christian Petz (Palais Coburg, Wien) bereits mit 19 Jahren die erste Gault Millau-Haube erkochte. Bodenhaftung sowie die regionale Verwurzelung stehen im Mittelpunkt und er vereint gekonnt klassische und traditionelle mit neuer, zeitgemäßer Zubereitung.

Eine Erfolgsstory, die untrennbar mit Schwester Sonja verknüpft ist, die mit viel Engagement und Charme das familieneigene Gasthaus führt. Warmes Holz und heimelige Stoffe verleihen den Stuben ihr edelländliches, wohltuend unkompliziertes Ambiente. Ein prächtiger Blick auf das steirische Hügelland offenbart sich von der Terrasse des 2-Haubenlokals, das auch unter Weinkennern einen hervorragenden Ruf genießt.

 

Wirtshaus Steira Wirt, 8343 Trautmannsdorf 6, Tel.: +43 (0) 31 59 / 41 06
office@steirawirt.at, www.steirawirt.at

 

Johanns. die Essensmanufaktur - Bruck an der Mur (Österreich)

Foto: Werner Krug

Klein, fein und irgendwie ganz anders! Nicht nur optisch setzt das 2007 von einem Grazer Stararchitekten in einer Villa aus dem Jahre 1905 in Szene gesetzte Restaurant von Mike Johann in Bruck an der Mur Akzente. Die Philosophie ist ausgerichtet auf ein One-Man-Showkochen direkt vor den maximal 14 Gästen, der Kochstil geprägt von heimischen Produkten rund um Mur- und Mürztal, spannend kombiniert mit feinsten Edelprodukten aus aller Welt. So werden etwa frische Kalbskutteln mit Steingarnelen oder Flusskrebse mit Ochsenmaulsalat kombiniert.

2 Gault Millau-Hauben und 91-Falstaff-Punkte sprechen für die hohe Qualität, der Titel „Weinwirt des Jahres 2009" unterstreicht die anspruchsvolle Weinkultur. Zum Mitnehmen gibt es Gourmandisen, Weine und Brände, unter „Johanns Home Cooking" kann Mike Johann auch für das Privatfest zuhause engagiert werden. Entsprechend gefragt sind ebenso die regelmäßigen Kochkurse. Übernachtungsmöglichkeit rund 300 m entfernt (Kooperation mit einem 4-Sterne-Hotel).

 

Johanns,  Hugo von Montfortgasse 2, 8600 Bruck an der Mur, Tel.: +43 / (0)664 / 24 13 129
info@johanns.at, www.johanns.at

 

Steinberghof: Weingut und Buschenschank Firmenich in Berghausen in der Steiermark (Österreich)

Steinberghof Genießer-Partner

Mit einem märchenhaften Panoramablick in die südsteirische Weinlandschaft begrüßt die heimelige Buschenschank Steinberghof ihre Gäste. Hier gibt es ausgezeichnete leichte und trockene Weine von Dieter Firmenich zu verkosten. Dazu werden verfeinerte, regionale Spezialitäten von Gattin Ulli gereicht, wie zum Beispiel Kernölpesto auf Weißbrot, Speckzwetschken oder feines vom Fisch. Abgerundet wird das Angebot mit edlen Bränden aus der hauseigenen Destillation.

 

Weingut & Buschenschank Firmenich, Berghausen 62, 8461 Ehrenhausen, Tel.: +43 / (0)3453 / 2435
www.firmenich.at

 

Restaurant Waldschänke Grieskirchen in Oberösterreich (Österreich)

Waldschänke Genusspartner

Eines der besten Restaurants Oberösterreichs verbirgt sich im ländlichen Grieskirchen. Küchenchefin Elisabeth Grabmer setzt bei ihren Kreationen auf eine regionale, klassisch österreichische Linie mit leicht mediterranem Einfluss. Die Köstlichkeiten wie Lammrücken mit Rotweinschalotten oder marinierter Kalbstafelspitz genießt man entweder im einladenden Restaurant oder im beschaulichen Wiesengastgarten.

 

Restaurant Waldschänke, Kickendorf 15, 4710 Grieskirchen, Tel.: +43 / (0)7248 / 62308
waldschaenke@utanet.at, www.waldschaenke.at

 

See Restaurant Saag am Wörther See (Österreich)

Foto: Krassnigg

Einer der angesagtesten Plätze am Wörther See ist die kreative Heimat für den Gault Millau- und A la Carte-Aufsteiger 2011 bzw. 2012: Hubert Wallner, Shootingstar der Kärntner Gourmetszene, setzt im 2-Hauben-See Restaurant Saag auf regionale Spitzenprodukten aus dem Alpe-Adria-Raum, die er als raffinierte Kreationen mit großer geschmacklicher Intensität auf den Teller bringt. Ein besonderes Augenmerk legt der akribische Meisterkoch auf exquisite Olivenöle, die er bestens einzusetzen versteht. Auch der hervorragend bestückte Weinkeller mit rund 400 Positionen lässt keine Wünsche offen. Für das perfekte Wohlgefühl garantieren die traumhafte Seelage (Tipp: herrliche Terrasse) sowie die heiter-südländische Lounge-Atmosphäre.

Das ungemein hohe Niveau verdeutlichen zahlreiche Auszeichnungen: „Beste Neueröffnung Österreichs 2011" im Guide San Pellegrino, „Szene Lokal 2011 und 2012" bei Fallstaff oder „Weinwirt des Jahres 2012" im Guide „Wo isst Österreich?".

 

See Restaurant Saag, Saag 11, 9212 Techelsberg am Wörther See, Tel.: +43 (0) 42 72 / 43 501
office@saag-ja.at, www.saag-ja.at

 

Restaurant Sicher Tainach in Kärnten (Österreich)

Restaurant Sicher Partner Genießerhotels

Wolfgang und Michael Sichers Restaurant zählt bei Insidern längst zu den führenden Gourmetadressen des Landes. Drei Gault Millau-Hauben sowie ein Michelin-Stern sind der beste Beweis für die hohe Qualität dieses Restaurants. Zu den Spezialitäten des Familienbetriebes zählen kreative Gerichte mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft und dem eigenem Fischbestand sowie im Herbst der edle Sicher Kärnten-Kaviar, der im Restaurant serviert und ab Hof verkauft oder versendet wird.

 

Restaurant Sicher, Mühlenweg 2, 9121 Tainach, Tel.: +43 / (0)4239 / 2638
office@sicherrestaurant.at, www.sicherrestaurant.at

 

Restaurant Trippolts Zum Bären - Bad St. Leonhard in Kärnten (Österreich)

Im beschaulichen Städtchen Bad St. Leonhard im Lavanttal findet sich eines der kulinarischen Aushängeschilder Kärntens. Dies unterstreichen nicht zuletzt 3 Gault Millau-Hauben, mit denen sich Vater Josef und Sohn Josef jun. schmücken dürfen. Die Grundlage ihrer raffinierten Küche bildet die Veredelung bester und frischer Produkte – von den Alpen bis zur Adria. Den würdigen Rahmen bildet ein stimmungsvoll-elegantes Restaurant sowie an lauen Tagen der Gastgarten vor dem Haus.

 

Restaurant Trippolts Zum Bären, Hauptplatz 7, 9462 Bad St. Leonhard, Tel. +43 (0) 43 50 / 22 57
info@zumbaeren.at; www.zumbaeren.at

 

Restaurant Tschebull in Hamburg (Deutschland)

Tschebull - Genusspartner

Ein Restaurant im Levantehaus, der edlen Mall in der Hamburger Mönckebergstraße, ist sein Anfang 2009 die neue Heimat des Kärntner Kochs Alexander Tschebull, der sich zuvor im „Allegria" den Ruf als „bester Österreicher in Hamburg" (Zitat Gault Millau) erworben hatte. In diesem neuen, eleganten Rahmen setzt Tschebull noch mehr auf die österreichische Linie – unter anderem berühmte Mehlspeisen – während Gattin Yvonne weiterhin für perfekte Betreuung garantiert. 

 

Restaurant Tschebull, Mönckebergstraße 7, 20095 Hamburg, Tel.: +43 / (0)40 / 32 96 47 96
restaurant@tschebull.de, www.tschebull.de

 

Restaurant Ilge in Arnegg (Schweiz)

Ilge Genusspartner

Genuss mit allen Sinnen zu erleben ist Programm dieses außergewöhnlichen Drei Hauben Restaurants, in dem sich kreative Haute Cuisine mit dem zauberhaften Flair eines historischen Gasthauses verbindet. Fantastische Blumendekorationen prägen die eleganten Stuben und den nach den Prinzipien von Feng-Shui gestalteten Lindengarten. Genusskochen für Hobbyköche vermittelt die Kochschule Cucuma. Der angeschlossene Shop bietet feinste Basisprodukte wie Fonds, Jus und Saucen an.

 

Restaurant Ilge, Bischofszellerstrasse 336, 9212 Arnegg/Gossau, Tel.: +41 / (0)71 / 388 59 00
info@ilge.ch, www.ilge.ch

 

Trattoria Agli Amici in Udine (Italien)

Trattoria Agli Amici Udine

Die Familientradition der einladenden Gaststätte Trattoria Agli Amici reicht bis ins Jahr 1887 zurück. Die Trattoria wird heute von Emanuele und Michela Scarello geführt. Das elegante Lokal verfügt über zwei liebevoll dekorierte Restaurantbereiche und eine Sonnenterrasse. Im Mittelpunkt der Küche stehen kreative und leicht zubereitete Fisch- und Fleischspezialitäten mit regionalen Zutaten, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Erstklassig präsentiert sich die international ausgerichtete Weinkarte.

 

Trattoria Agli Amici, Via Liguria 250, Godia, Udine, Tel.: +39 / 04 32 / 56 54 11
info@agliamici.it, www.agliamici.it

 
 

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