„Einfach Spaß haben“ – steirische Gourmetküche & landschaftliche Naturerlebnisse
Genießerhotel Krainer / Langenwang, Steiermark
Im Genießerhotel Krainer in Langenwang zelebrieren Andreas und Astrid Krainer gemeinsam eine „neue steirische Küche“, die vom Slow-Food-Gedanken getragen wird und von einer erfrischenden Losgelöstheit lebt, die einfach Spaß macht.
Alles können, nichts müssen – nach dieser Devise entspannt man sich im familiär geführten Genießerhotel Krainer in Langenwang. Wer mag, nutzt die berg- und waldreiche Region des steirischen Mürztals zum Wandern, Mountain- oder E-Biken (NEU: hauseigene E-Bikes) oder für unterhaltsame Ausflüge, beispielsweise zu Peter Roseggers Waldheimat, zum Brahmsmuseum oder zum Südbahnmuseum. Müßiggänger finden in der »entSPAnnt« Saunalandschaft mit finnischer Sauna, Dampfbad sowie Ruheraum mit Wasserbetten, dem hauseigenen Café, der Orangerie – dem Wirtshaus – und in den liebevoll gestalteten Zimmern Raum zur genussvollen Erholung. Der Abend im eleganten Gourmetrestaurant krönt den Urlaubstag, wobei Senior Hermann Krainer mit seinem feinen Händchen für die passende Weinbegleitung aus einem überaus spannenden Sortiment sorgt.
Am Herd stehen mit den Gastgebern Astrid und Andreas Krainer zwei Meister ihres Faches: Die beiden setzen bei ihren Kreationen auf kulinarische Tradition der Region – mit einer Prise Fantasie neu und spannend interpretiert. Seit mehr als zehn Jahren laden sie nun schon Feinschmecker auf eine köstliche Reise durch das Mürztal ein. „Unsere Teller sind die Bühne bäuerlicher Landwirtschaft“, beschreibt Astrid Krainer die mit zwei Hauben ausgezeichnete Kulinarik. Dabei verschließt man sich aber auch grenzüberschreitenden Ideen nicht, etwa istrischem Olivenöl mit steirischer Schokolade und Ausseer Bergkernsalz. Dem nicht genug wird hier ein fantastisches Brot selbst gebacken. Zwei Sauerteige, Roggen und Weizen sind die Basis für die Klassiker Roggenbrot und Baguette sowie ebenso für das kreative Gebäck.
Dem nicht genug, töpfert Astrid Krainer Geschirrlinien, Dekos und Beleuchtungen fürs Restaurant in ihrem „TSAK“ (Ton_Studio_Astrid_Krainer“) – und „manchmal ist sogar der Teller zuerst da und dann kreieren wir dazu ein passendes Gericht!“.