NEUES FÜR GENIESSER

Gourmet Glamping: Kuschelalternative Wohnwagen

Gourmet Glamping: Kuschelalternative Wohnwagen

Camping mit 2-Haubenküche und Private-Spa inmitten der Mühlviertler Naturlandschaft? Das Areal rund um das Genießerhotel Bergergut steht nun auch ganzjährig für Wohnwagen-Urlauber zur Verfügung. Frische Waldluft einatmen, den Sternenhimmel bewundern und mit Vogelgezwitscher geweckt werden, dieses Naturspektakel ist ab sofort buchbar.

 Foto: Genießerhotel BergergutFoto: Genießerhotel Bergergut

Schlemmer Atlas kürt Österreichs Spitzenköche

Schlemmer Atlas kürt Österreichs Spitzenköche

Nach zweijähriger Pandemie-Pause wurden Anfang Mai in der Wiener Marx Halle zum 9. Mal die besonderen Leistungen des „who’s who“ des österreichischen Gastgewerbes mit seinen „Top 50-Köchen“ geehrt. Neben der Auszeichnung der rot-weiß-roten Spitzenköche wurden auch wieder Sonder-Awards vergeben, zweimal gingen diese an Mitglieder der Genießerhotels & -restaurants.

 Foto: Guido SchröderFoto: Guido Schröder

Sebastian Jöchl – neuer Küchenchef im Tiroler Gourmet-Geheimtipp Unterlechner

Sebastian Jöchl – neuer Küchenchef im Tiroler Gourmet-Geheimtipp Unterlechner

Mit ungemein originellem Wahl-Frühstück und innovativem Kulinarikkonzept setzt das Genießer- & Boutiquehotel Unterlechner im Tiroler Pillerseetal schon seit einiger Zeit bemerkenswerte Akzente. Als neuer Küchenchef lässt der 27-jährige Sebastian Jöchl noch mehr regionale Natur in die Kreationen einfließen.

 Foto: Agrar Marketing AustriaFoto: Agrar Marketing Austria

Tiroler Logenplatz mit Traumpanorama & höchsten Genussmomenten

Tiroler Logenplatz mit Traumpanorama & höchsten Genussmomenten

Einmalig ist der Ausblick vom traditionsreichen Hotel Post Lermoos auf Deutschlands höchsten Gipfel des Wettersteingebirges – die sagenumwobene Zugspitze. Das Genießerhotel ist mit der „Post Vitalwelt“ auf 3.000 m², edlen Landhaus-Suiten und 2-Haubenküche ein privates Hideaway für Naturliebhaber.

 Foto: Günter StandlFoto: Günter Standl

Zwischen Almen und Palmen in Marling bei Meran

Zwischen Almen und Palmen in Marling bei Meran

Am Vormittag noch mit Wanderschuhen sportlich auf der Alm und am Nachmittag Shopping in der historischen Kurstadt Meran – wie ein Balkon bettet sich der idyllische Ort Marling auf eine Anhöhe und den Gästen liegt Meran zu Füßen.

 Foto: ©Brandnamic (Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol)Foto: ©Brandnamic (Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol)

Ischgler Genießerhotel: Von Auszeichnung zu Auszeichnung

Ischgler Genießerhotel: Von Auszeichnung zu Auszeichnung

Familie Parths Genießerhotel Yscla zählt seit Jahren zu den kulinarischen Aushängeschildern Österreichs und einmal mehr unterstreichen dies wieder höchste Ehren: So führt das neue „Top 100“-Ranking vom Gourmetmagazin A la Carte das Gourmetrestaurant Stüva wieder als bestes von Tirol (mit dem Maximum von 5-Sternen), zudem kürte der renommierte deutsche „Große Restaurant & Hotel Guide“ Lara Bail zur „Sommelière des Jahres Österreich“.

 Foto: Lukas KirchgasserFoto: Lukas Kirchgasser

Anna Sattler – neue Frauenpower am Sattlerhof: vom 2-Sterne-Restaurant in die Südsteiermark

Anna Sattler – neue Frauenpower am Sattlerhof: vom 2-Sterne-Restaurant in die Südsteiermark

Nach Jahren in Topbetrieben Europas und Asiens ist Anna Sattler ins elterliche Genießerhotel & -restaurant Sattlerhof nach Gamlitz an der südsteirischen Weinstraße zurückgekehrt. An ihrer Seite Lebenspartner Thomas Ferrand, der unter anderem bei Alain Ducasse in Macau als Head-Sommelier tätig war.

„Der Waldhof²“ unter den 100 schönsten Hotels Europa

„Der Waldhof²“ unter den 100 schönsten Hotels Europa

Ins Schwärmen geriet die Fachjury GEO SAISON beim Ranking der »100 schönsten Hotels in Europa«, setzte Familie Mahlknechts Der Waldhof² prompt aufs Cover und kürte das Genießerhotel unter die Top 10 in Sachen Panoramablick.

 Foto: Der Waldhof²Foto: Der Waldhof²

FELIX 2022 wieder mit vielen originellen Kulinarikevents im Salzkammergut

FELIX 2022 wieder mit vielen originellen Kulinarikevents im Salzkammergut

Ob Max Stiegls Sautanz oder vegetarische Sterneküche von Paul Ivić, ob Haya Molchos Levante-Brunch oder östlicher Spezialitätenmarkt – FELIX, das von Genießer-Hotelier Wolfgang Gröller und 4-Hauben-JRE-Koch Lukas Nagl konzipierte Wirtshausfestival in der Region Traunsee-Almtal birgt wieder jede Menge Highlights. Infos zum Programm und Ticketkauf finden Sie unter www.wirtshausfestival.at oder www.traunseehotels.at.

 Foto: Joerg LehmannFoto: Joerg Lehmann

Andreas Döllerers österreichische Wirtshausküche als Online-Kochkurse für Zuhause

Andreas Döllerers österreichische Wirtshausküche als Online-Kochkurse für Zuhause

Nach einer Corona-bedingten Pause gibt’s nun die druckfrische Frühling/Sommer-Ausgabe von CIRQUE GOURMET, dem Guide-Magazin der Genießerhotels & -restaurants. Natürlich wieder als spannender Mix aus Genuss-, Shopping- und Reisetipps, kurzweiligen Portraits und Interviews sowie einer attraktiven Präsentation aller 38 Mitgliedsbetriebe in Österreich, Südtirol und dem Berner Oberland.

 Foto: Foto: Joerg LehmannFoto: Foto: Joerg Lehmann

Sterne-Regen für die Genießerhotels im neuen A la Carte-Österreich

Sterne-Regen für die Genießerhotels im neuen A la Carte-Österreich

Als eines der renommiertesten Gourmetmagazine Österreichs präsentiert „A la Carte“ statt seines bisherigen Restaurantguides seit 2021 ein jährliches „Top 100“-Ranking – soeben neu erschienen ist die Ausgabe 2022 mit vielen Genießerhotels im Spitzenfeld.

Eine Prise Balearen-Frühling im SCHIFF: Spanische Gourmetreise im Bregenzerwald

Eine Prise Balearen-Frühling im SCHIFF: Spanische Gourmetreise im Bregenzerwald

Weil Fluganreisen auf die Balearen noch ein wenig mühsam sind, lädt das Genießer-Romantik Hotel Das Schiff gemeinsam mit Gastkoch Mario Hekke aus Mallorca zwischen 15. und 19. März 2022 zu einem spanischen „Fiesta de la Primavera" nach Hittisau im Bregenzerwald.

 Foto: Harald SchwarzFoto: Harald Schwarz

Klassische Alpinküche mit jungem Twist und ein cooler Infinitypool mit spektakulärem Gebirgspanorama

Klassische Alpinküche mit jungem Twist und ein cooler Infinitypool mit spektakulärem Gebirgspanorama

Es kann nur an der (wegen Corona) eingeschränkten Reisetätigkeit von Journalisten und Testern liegen, dass die Küche von Markus Feyersinger im Genießerhotel „Der Bär“ von Gault Millau & Co. noch weitgehend unentdeckt ist. Die (noch) fehlenden Hauben und Sterne sind aber nur eine Frage der Zeit. Mit zusätzlichem Außenpool erhält auch die Panorama-Wellness am Wilden Kaiser ein neues Highlight.

 Foto: Peter RigaudFoto: Peter Rigaud

Top-Bewertungen für die Genießerhotels & -restaurants

Top-Bewertungen für die Genießerhotels & -restaurants

Der soeben erschienene „Falstaff Restaurant Guide Österreich 2022“ brachten einmal mehr tolle Erfolge für die Genießerhotels & -restaurants. So klassierten sich nicht weniger als 7 Mitgliedsbetriebe unter den Top 7 und auch 3 Bundesland-Sieger kommen aus den Reihen der Kooperation!

Andreas Döllerers österreichische Wirtshausküche als Online-Kochkurse für Zuhause

Andreas Döllerers österreichische Wirtshausküche als Online-Kochkurse für Zuhause

Alpine Wirtshausküche liegt voll im Trend und mit den neuen Online-Kochkursen des insgesamt mit 7 Gault Millau-Hauben ausgezeichneten Salzburger Meisterkochs Andreas Döllerer lassen sich die Klassiker der österreichischen Küche auch daheim bestens nachkochen

 Foto: Joerg LehmannFoto: Joerg Lehmann

DREIMAL PARMIGIANO REGGIANO mit süßem Tomatenchutney & Basilikumluft

DREIMAL PARMIGIANO REGGIANO mit süßem Tomatenchutney & Basilikumluft

Hier geht`s zum Rezept für alle Fans des Originals - Parmigiano Reggiano!

 Foto: Bertold FabriciusFoto: Bertold Fabricius

„Threemut“ – alle guten Dinge sind 3

„Threemut“ – alle guten Dinge sind 3

Rib Eye, Dry Aged Beef, Koteletts oder Fisch – kombiniert mit bestem Gemüse aus eigener Zucht: Das Gourmet BBQ auf der lauschigen Wirtshausterrasse mit Blick in die Weingärten jeden Donnerstag im Juli und August ist ein Dauerbrenner am Sattlerhof. Neu ist, dass dabei immer mehr Erstklassiges aus Eigenproduktion auf den Teller kommt. Fleisch und Fisch stammt von den Bauern aus der Nachbarschaft; keinesfalls entgehen lassen sollte man sich die Lammspezialitäten aus der hauseigenen Schafzucht von Winzer Willi Sattler. Kombiniert wird das Ganze mit viel Gemüse aus dem liebevoll gepflegten 600 qm großen Gemüse- und Kräutergarten. Hier gedeiht so ziemlich alles von Artischocken über Zucchini bis zu Tomaten und alten, kaum bekannten Sorten.

 Foto: Harald KruselbergerFoto: Harald Kruselberger

Spitzenergebnisse bei Rolling Pin „100 Best Chefs“

Spitzenergebnisse bei Rolling Pin „100 Best Chefs“

Gleich vier Spitzenköche aus den Reihen der Genießerhotels & -restaurants finden sich unter den Top 10 in „100 Best Chefs“ von Rolling Pin. Dazu gab es noch zwei Ehrungen mit hochkarätigen „Sonder-Awards“.

 Foto: Links oben: Richard Rauch © Ingo Pertramer Links unten: Andreas Döllerer © Joerg Lehmann Rechts oben: Thomas Dorfer © Lukas Kirchgasser Rechts unten: Philip Rachinger © MühltalhofFoto: Links oben: Richard Rauch © Ingo Pertramer Links unten: Andreas Döllerer © Joerg Lehmann Rechts oben: Thomas Dorfer © Lukas Kirchgasser Rechts unten: Philip Rachinger © Mühltalhof

Salzburgs Neueröffnung des Jahres: Gourmetrestaurant als alpine Bühne und Luxussuiten mit (scheinbar) schwebender Badewanne

Salzburgs Neueröffnung des Jahres: Gourmetrestaurant als alpine Bühne und Luxussuiten mit (scheinbar) schwebender Badewanne

Der Name ist Programm und das nicht nur wegen des fantastischen Blicks auf die Leoganger Bergwelt: Ganz „dahoam“ ist Küchenchef und Patron Andreas Herbst auch in seiner Küche, die regionalen Produzenten nun eine in jeder Hinsicht spektakuläre Bühne bietet. Ebenfalls neu: „Luxury Spa Penthouse-Suiten“ mit scheinbar schwebenden Badewannen sowie Family-Suiten!

 Foto: Carmen HutterFoto: Carmen Hutter

Hochkarätiger Zuwachs bei den Genießerhotels

Hochkarätiger Zuwachs bei den Genießerhotels

Die Kooperation der Genießerhotels & -restaurants freut sich, ihr jüngstes Mitglied begrüßen zu dürfen: Familie Duftners 4-Sterne-Superior Böglerhof im zum „schönsten Dorf Österreichs“ gekürten Alpbach in Tirol überzeugt mit feiner Wellness und natürlich Bestem aus Küche und Keller.

 Foto: Lorenz MasserFoto: Lorenz Masser
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