Familie Parths Genießerhotel Yscla zählt seit Jahren zu den kulinarischen Aushängeschildern Österreichs und einmal mehr unterstreichen dies wieder höchste Ehren: So führt das neue „Top 100“-Ranking vom Gourmetmagazin A la Carte das Gourmetrestaurant Stüva wieder als bestes von Tirol (mit dem Maximum von 5-Sternen), zudem kürte der renommierte deutsche „Große Restaurant & Hotel Guide“ Lara Bail zur „Sommelière des Jahres Österreich“.

Nach Jahren in Topbetrieben Europas und Asiens ist Anna Sattler ins elterliche Genießerhotel & -restaurant Sattlerhof nach Gamlitz an der südsteirischen Weinstraße zurückgekehrt. An ihrer Seite Lebenspartner Thomas Ferrand, der unter anderem bei Alain Ducasse in Macau als Head-Sommelier tätig war.

Ins Schwärmen geriet die Fachjury GEO SAISON beim Ranking der »100 schönsten Hotels in Europa«, setzte Familie Mahlknechts Der Waldhof² prompt aufs Cover und kürte das Genießerhotel unter die Top 10 in Sachen Panoramablick.

Ob Max Stiegls Sautanz oder vegetarische Sterneküche von Paul Ivić, ob Haya Molchos Levante-Brunch oder östlicher Spezialitätenmarkt – FELIX, das von Genießer-Hotelier Wolfgang Gröller und 4-Hauben-JRE-Koch Lukas Nagl konzipierte Wirtshausfestival in der Region Traunsee-Almtal birgt wieder jede Menge Highlights. Infos zum Programm und Ticketkauf finden Sie unter www.wirtshausfestival.at oder www.traunseehotels.at.

Nach einer Corona-bedingten Pause gibt’s nun die druckfrische Frühling/Sommer-Ausgabe von CIRQUE GOURMET, dem Guide-Magazin der Genießerhotels & -restaurants. Natürlich wieder als spannender Mix aus Genuss-, Shopping- und Reisetipps, kurzweiligen Portraits und Interviews sowie einer attraktiven Präsentation aller 38 Mitgliedsbetriebe in Österreich, Südtirol und dem Berner Oberland.

Als eines der renommiertesten Gourmetmagazine Österreichs präsentiert „A la Carte“ statt seines bisherigen Restaurantguides seit 2021 ein jährliches „Top 100“-Ranking – soeben neu erschienen ist die Ausgabe 2022 mit vielen Genießerhotels im Spitzenfeld.

Weil Fluganreisen auf die Balearen noch ein wenig mühsam sind, lädt das Genießer-Romantik Hotel Das Schiff gemeinsam mit Gastkoch Mario Hekke aus Mallorca zwischen 15. und 19. März 2022 zu einem spanischen „Fiesta de la Primavera" nach Hittisau im Bregenzerwald.

Es kann nur an der (wegen Corona) eingeschränkten Reisetätigkeit von Journalisten und Testern liegen, dass die Küche von Markus Feyersinger im Genießerhotel „Der Bär“ von Gault Millau & Co. noch weitgehend unentdeckt ist. Die (noch) fehlenden Hauben und Sterne sind aber nur eine Frage der Zeit. Mit zusätzlichem Außenpool erhält auch die Panorama-Wellness am Wilden Kaiser ein neues Highlight.

Der soeben erschienene „Falstaff Restaurant Guide Österreich 2022“ brachten einmal mehr tolle Erfolge für die Genießerhotels & -restaurants. So klassierten sich nicht weniger als 7 Mitgliedsbetriebe unter den Top 7 und auch 3 Bundesland-Sieger kommen aus den Reihen der Kooperation!

Alpine Wirtshausküche liegt voll im Trend und mit den neuen Online-Kochkursen des insgesamt mit 7 Gault Millau-Hauben ausgezeichneten Salzburger Meisterkochs Andreas Döllerer lassen sich die Klassiker der österreichischen Küche auch daheim bestens nachkochen

Hier geht`s zum Rezept für alle Fans des Originals - Parmigiano Reggiano!

Rib Eye, Dry Aged Beef, Koteletts oder Fisch – kombiniert mit bestem Gemüse aus eigener Zucht: Das Gourmet BBQ auf der lauschigen Wirtshausterrasse mit Blick in die Weingärten jeden Donnerstag im Juli und August ist ein Dauerbrenner am Sattlerhof. Neu ist, dass dabei immer mehr Erstklassiges aus Eigenproduktion auf den Teller kommt. Fleisch und Fisch stammt von den Bauern aus der Nachbarschaft; keinesfalls entgehen lassen sollte man sich die Lammspezialitäten aus der hauseigenen Schafzucht von Winzer Willi Sattler. Kombiniert wird das Ganze mit viel Gemüse aus dem liebevoll gepflegten 600 qm großen Gemüse- und Kräutergarten. Hier gedeiht so ziemlich alles von Artischocken über Zucchini bis zu Tomaten und alten, kaum bekannten Sorten.

Gleich vier Spitzenköche aus den Reihen der Genießerhotels & -restaurants finden sich unter den Top 10 in „100 Best Chefs“ von Rolling Pin. Dazu gab es noch zwei Ehrungen mit hochkarätigen „Sonder-Awards“.

Der Name ist Programm und das nicht nur wegen des fantastischen Blicks auf die Leoganger Bergwelt: Ganz „dahoam“ ist Küchenchef und Patron Andreas Herbst auch in seiner Küche, die regionalen Produzenten nun eine in jeder Hinsicht spektakuläre Bühne bietet. Ebenfalls neu: „Luxury Spa Penthouse-Suiten“ mit scheinbar schwebenden Badewannen sowie Family-Suiten!

Die Kooperation der Genießerhotels & -restaurants freut sich, ihr jüngstes Mitglied begrüßen zu dürfen: Familie Duftners 4-Sterne-Superior Böglerhof im zum „schönsten Dorf Österreichs“ gekürten Alpbach in Tirol überzeugt mit feiner Wellness und natürlich Bestem aus Küche und Keller.