„Ruhiger Typ, ausdrucksstarke Küche: Julian Stieger begeistert im Restaurant „Chef’s Table“ des Hotels Rote Wand im österreichischen Skiort Lech mit Klarheit, Intensität und Purismus“, so das eindrucksvolle Credo der FEINSCHMECKER-Redaktion, die ihm dafür in der Februar-Ausgabe 12 (!) Seiten mit tollen Fotos von Ingo Pertramer widmen. Diese Ehrung reiht sich nahtlos an weitere Top-Auszeichnungen für den Spitzenkoch vom Rote Wand Chef´s Table: Michelin kürte ihn zum »Young Chef 2025«, dazu gab es 2 Sterne! Weiters: 4 Hauben bei Gault Millau (18,5 P.) und 98 Falstaff-Punkte.

Kulinarischer Mikrokosmos höchster Güte
Dem aber nicht genug! Auch im Rote Wand Gourmet Hotel und in der Rote Wand Stuben (grüner Michelin-Stern, 3 Gault-Millau-Hauben) bleiben unter Florian Armbruster keine Wünsche offen. Manuel Hofmarcher leitet die Rote Wand Manufaktur und Jamie Unshelm sucht im Rote Wand Culinary Lab nach dem ultimativen, alpinen Geschmack und ist für Garten, Master classes, Foraging u.v.m. verantwortlich.

Genießerhotel in einer der besten Skiregionen weltweit
Eine einzigartige Atmosphäre prägt das aus 6 Häusern bestehende Genießerhotel mit Blick auf den namensgebenden Berggipfel, das über die Jahrhunderte behutsam zu diesem schmucken Ensemble gewachsen ist. Beheimatet in Zug, in einem wildromantischen Seitental von Lech am Arlberg, stehen großzügige Komfortzimmer und Suiten mit viel Wohlfühl-Charakter bereit. Der Wellnessbereich bietet auf 1.500 m2 eine Sauna- und Relaxwelt vom Allerfeinsten, u. a. mit Ladies-Spa, Fitness-Center sowie Innen- und Außenpool. Dazu erweist sich der Arlberg als Skigebiet der absoluten Superlative mit bester Schneesicherheit und zugleich einer faszinierend-feinsinnigen Beschaulichkeit.

Pop- up am Arlberg
Längst etabliert und immer spannend die Genuss-Events in Familie Walchs Rote Wand Gourmet Hotel mit tollen Gast-Köchen und Winzern. Die nächsten Termine:
9.2. Pop-up Dinner mit Restaurant Pars, Berlin (u .a. 1 Michelin-Stern)
23.2. Wine and Dine mit Gut Oggau, Fam. Tscheppe, Steiermark
24.2. Rote Wand Chef’s Table x N25 Caviar
2.3. Four Hands Dinner Château de Raymontpierre (Schweiz) x Rote Wand Culinary Lab
9.3. Pop up Dinner mit Feuerdrache by klinker.bar (kulinarischer Zirkus aus Hamburg)
16.3. Wine and Dine mit Weinstein Finewine x Champagne Marguet x Domaine Rapet x Cesare Bussolo
23.3. Pop Up Dinner mit Restaurant Poliphonia (Georgien) x Pheasant’s Tears x Wicks Fine Wine
30.3. Wine and Dine mit Weingut Pranzegg

Weitere Infos: www.rotewand.com/faf/events

Rote Wand Gourmet Hotel
Zug 5
Familie Walch
A-6764 Lech am Arlberg
T+43(0) 55 83 / 34 35-0
gasthof@rotewand.com
www.rotewand.com