Gault Millau 2024: Erstes Genießerhotel mit 5-Hauben-Restaurant
Ihrer Rolle als kulinarische Trendsetter Österreichs wurden die Spitzenköche der Genießerhotels &-restaurants im neuen Guide Gault Millau 2024 einmal mehr gerecht: Mit Andreas Döllerer stieg dabei erstmals ein Mitglied in den 5-Hauben-Olymp auf. Dazu gab es jede Menge Top-Bewertungen.
ERSTMALS 5 HAUBEN FÜR ANDREAS DÖLLERER (Döllerer, Golling bei Salzburg)
Die 5. Haube ist die höchste Auszeichnung, die der Guide Gault Millau zu vergeben hat. Hinter der Entscheidung steckt eine lange Zeit genauer Beobachtung, mehrere Besuche von Testerinnen und Testern während der Saison und eine intensive Diskussion. Im Fall von Andreas Döllerer hat es der Küchenchef dem Gault Millau-Team mit einer durchgehend soliden Performance auf höchstem Niveau nicht schwer gemacht. Dessen Résumé: „International auf Augenhöhe mit den besten Restaurants und dabei eine klar erkennbare Handschrift:“
INSGESAMT 109 HAUBEN UND BEMERKENSWERTE AUFSTEIGER
Mit ausgezeichneten 4 Hauben und nur knapp dahinter finden sich weitere Genießerhotels: Rote Wand Chef´s Table, Landhaus Bacher, Ois im Mühltalhof, Bootshaus im Das Traunsee, Kräuterreich im Sonnhof by Vitus Winkler, Die Forelle (jeweils 18,5 P.), Restaurant Geschwister Rauch & Genießerhotel Villa Rosa (18 P.), Gourmet-Stüberl im Alpin (17,5 P.) sowie Krainer (17 P.). Dazu gesellt sich mit dem Restaurant „dahoam“ in der Riederalm ein weiteres Mitglied, das heuer erstmals mit 4 Hauben ausgezeichnet wurde (17 P.).
Weiters (mit einigen Aufwertungen) mit 3 Hauben bewertet:
Weyerhof, Der Wilde Eder, Sattlerhof (jeweils 16,5 P.), Salzburgerhof, Alps & Ocean im Sonnenhof (beide 16 P.), Haller´s (15,5 P.), Bergergut, Wälder Stube 1840 im Das Schiff, Rote Wand Stuben, Montafoner Hof, Post Lermoos, Der Böglerhof, Esskultur made by Unterlechner, Minglers Sportalm (alle 15 P.).
Sowie im ebenfalls kürzlich erschienenen Südtirol-Guide (ohne Punktebewertung) je 3 Hauben für Sonnalp und Bad Schörgau.
Gesamt bringen es die 36 Genießerhotels (inkl. teils Zweit-Lokal) auf außergewöhnliche 109 Hauben von Gault Millau!
www.geniesserhotels.com