Außergewöhnliche Küche und Weinkultur sind die verbindenden Klammern der von den Besitzern geführten Mitglieder der Hotelkooperation „Genießerhotels & -restaurants“. Entsprechend eindrucksvoll lesen sich die Auszeichnungen im neuen Guide Gault Millau 2026.

ÖSTERREICHS KOCH DES JAHRES 2026
Fantastische Auszeichnung für Vitus Winkler, der im familiengeführten 4-Sterne-Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler in herrlicher Panoramalage in St. Veit im Pongau groß aufkocht! „Vitus Winkler zählt zu den spannendsten Köchen Österreichs – und das nicht nur wegen seiner Kreativität am Herd, sondern auch wegen seiner klaren Haltung zur Kulinarik.“ – so der Beginn der Laudatio im Gault Millau... und weiter: „Winkler gelingt es die Balance zu halten zwischen Bodenständigkeit und Avantgarde, zwischen Tradition und Zukunft.“

ÖSTERREICHS WEINKARTE DES JAHRES 2026
Großartige Ehrung auch für die Familien Steinfeld und Bischof vom Genießerhotel Alpenstern in Damüls. „Die Weinkarte ist ein Schatzkästchen für Genießer“, so Gault Millau, „sorgfältig zusammengestellt, mit spürbarer Leidenschaft und einem tiefen Verständnis für die Harmonie von Küche und Keller“... und weiter: „Was Maximilian Steinfeld hier in 2 Weinbücher verpackt hat, ist längst legendär.“

ÖSTERREICHS HOTEL DES JAHRES 2026
Mit dem Hotel Post am See in Traunkirchen im Salzkammergut steht einmal mehr ein Betrieb der Familie Gröller im Mittelpunkt. Das historische Haus wurde in den letzten Jahren spektakulär neu konzipiert und setzt nicht nur mit stylischer Wohnkultur neue Maßstäbe. Zudem bringen es die beiden völlig unterschiedlich konzipierten Restaurants in Wirtshaus und Belétage auf 5 Gault Millau-Hauben.

ÖSTERREICHS GOURMETHOTEL DES JAHRES 2026
Nach dem Sonder-Award „Weinkarte des Jahres“ im Jahre 2022 ist Familie Müllers Sonnenhof im Tannheimertal nun für seine gesamte Performance als Hotel für absolute Genießer gewürdigt worden. Unterstrichen wird die außergewöhnliche Qualität der Küche auch durch die Aufwertung der des Restaurants Alps & Ocean, das nun bei 17 Punkten und vier Hauben hält. Weiterhin 2 Hauben führt das Zweitrestaurant „Das Müllers“.

… UND HAUBEN, HAUBEN, HAUBEN ...
Neben Sonder-Awards gibt es im Guide Gault Millau 2026 einmal mehr einen wahren Hauben-Regen für die Genießerhotels & -restaurants: Andreas Döllerer (Döllerers Restaurant) konnte seine 19 Punkte und damit das Maximum von 5 Hauben behaupten. Neu in dieser absoluten Oberliga der, so die Formulierung bei Gault Millau, „weltbesten Restaurants“ mit 19 Punkten bzw. 5 Hauben findet sich nun auch Thomas Dorfer mit dem Landhaus Bacher.

Mit 4 Hauben und 18,5 Punkten knapp dahinter liegen Vitus Winkler (Kräuterreich/Sonnhof), der neugekürte Koch des Jahres, sowie Die Forelle, Ois/Mühltalhof, Bootshaus/Das Traunsee, und Chef´s Table im Rote Wand Gourmet Hotel.

Ebenfalls 4 Hauben bei 18 P. gibt es für Restaurant Geschwister Rauch bzw. mit 17,5 P. für Gourmet-Stüberl/Alpin sowie mit 17 P. für dahoam/Riederalm, Krainer und – neu von 3 auf 4 Hauben aufgestiegen – Sattlerhof und das bereits genannte Alps & Ocean im Sonnenhof, mit jeweils 17 Punkten.

Weiters jeweils 3 Hauben: Bergergut, Der Wilde Eder, Minglers Sportalm, Der Böglerhof, Unterlechner, Alpenstern (Löffelspitze), Rote Wand Stuben (Rote Wand Gourmet Hotel), Montafoner Hof, Rauter (neu – von 2 auf 3 aufgestiegen) sowie die beiden Restaurants im Bregenzerwälder Genießer-Romantik Hotel Das Schiff: die Wälder Stube 1840 und – neu – nun auch die Ladenwirtschaft Ernele.

Jeweils 2 Hauben führen im Guide Gault Millau 2026 Döllerers Wirtshaus, Wirtshausstube im Alpin, Wirtshaus Geschwister Rauch, Das Müllers im Sonnenhof, Weyerhof, Tristachersee, Lanersbacherhof, Genusshalde im Alpenstern sowie – neu auf 2 Hauben aufgestiegen – Hallers Genießerhotel.