4-Hauben-Juwel, neue Chef-Sommelière & vielseitige UNESCO-Welterberegion vor der Tür
Genießerhotel Landhaus Bacher / Mautern in der Wachau
Beeindruckende weibliche Weinkompetenz im 4-Haubenrestaurant in Mautern: Die zuletzt fast ein Jahr im Kopenhagener 3-Sterne-Restaurant Geranium tätige Oberösterreicherin Katharina Gnigler übernimmt als Chefsommelière einen der besten Weinkeller des Landes. Noch ein Grund mehr für einen (Herbst-)Besuch im Genießerhotel Landhaus Bacher in der UNESCO-Welterberegion Wachau.
Wein ist die große Leidenschaft der 31jährigen Katharina Gnigler. Beinahe sieben Jahre war sie bis März 2020 in Döllerers Genusswelten in Golling in führender Funktion tätig, nachdem sie bereits zuvor die Restaurantleitung im Relais & Châteaux Hotel Tennerhof in Kitzbühel innehatte. Praktika im „Dinner by Heston Blumenthal“ in London unterstreichen die Ambitionen. „Mein Ziel war es immer, nach Österreich zurückzukehren und in einem der führenden Betriebe Chefsommelière zu sein. Der Weinkeller im Landhaus Bacher ist ja legendär“, freut sie sich, nun die 4-Hauben Kreationen von Thomas Dorfer mit passenden Spitzenweinen zu begleiten.
Dorfer war nicht nur bereits 2009 Österreichs „Gault Millau Koch des Jahres“, sondern zählt auch seit Jahren zu den „Top 25 Spitzenköchen“ im deutschen Schlemmer Atlas. Er verbindet auf unnachahmliche Weise bodenständige Tradition mit kreativer Raffinesse in höchster Perfektion. Der fantastische Weinkeller mit seinen Weißwein- und Bordeaux-Schätzen lässt keine Wünsche offen, zum Wohnen gibt es komfortable Landhauszimmer (plus Gourmetfrühstück de luxe).
Die eine Stunde von Wien entfernte Wachau ist als Weinregion nicht nur landschaftlich ein Erlebnis, für Kurzentschlossene ist der Herbst eine perfekte Jahreszeit dieses 35 km lange Donautal mit seinen historischen Orten, Klöstern, Kirchen und Burgen zu entdecken. Nicht zu vergessen der Wein-Genuss, zählt die UNESCO-Welterberegion doch zu den besten Weißweindestinationen der Welt!