Nicht nur gehobelt - Parmesan mal ganz anders: Italiens Kultkäse als Zutat origineller Gerichte

Einst von Benediktinermönchen entwickelt, wird Parmigiano Reggiano auch nach rund 900 Jahren noch immer nach strengsten und von einem "Consorzio" beständig kontrollierten Vorschriften in traditioneller Herstellungsweise aus Kuhrohmilch ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe produziert. Er reift meist 24 Monate und auch weit darüber hinaus...

Parmesan schmeckt aber nicht nur gehobelt, etwa als Klassiker zu Pasta oder solo zum Wein. Immer mehr Köche setzen ihn als Zutat für Gerichte ein, die dadurch eine ganz besondere Note und einen leicht mediterranen Touch erhalten. Einige dieser (Geheim)rezepte werden an diesem Kochkursabend gelüftet: 

WANN: Montag, 28. September (18.00 - 22.00 Uhr)

WO: Miele Experience Center Wien www.miele.at/haushalt/miele-exprience-center-wien

TEACHER: 
Jeunes Restaurateur Andreas Krainer zählt zu den herausragendsten Köchen der Steiermark und führt das mit 3 Gault Millau-Hauben ausgezeichnete Genießerhotel Krainer in Langenwang. Ein Erlebnis ist dort auch der Weinkeller, pure Verführung die Patisserie seiner Frau Astrid. (www.hotel-krainer.com)

Das romantische Genießerhotel Bergergut in Afiesl nahe der tschechischen Grenze gilt als Refugium für Paare, die gemeinsam eine Auszeit vom Alltag suchen und sich dabei von der großartigen Küche von Jeunes Restaurateur Tom Hofer (2 Gault Millau-Hauben) verwöhnen lassen. Ein Traum ist nicht nur das fantastische Frühstück. (www.romantik.at)

TEILNEHMER: maximal 15 Personen (exkl. Köche)

PREIS: € 135,-
inkl. Kochkurs bzw. Showcooking und Parmesanpräsentation mit anschließender Verkostung, Weinbegleitung und Kaffee 

Infos & Anmeldung unter www.miele.at/haushalt/parmesan-jre-veranstaltung