Take Away-Hauben-Menüs fürs Weihnachtsfest
Da in diesem Jahr das Weihnachtsessen im Gourmetrestaurant ausfallen muss, gibt es die genussvollen Menüs einiger der besten JRE Köche - und Genießerhoteliers aus Österreich nun fix und fertig vorbereitet auch für zuhause.
Ob Andreas Döllerer in Salzburg oder Richard Rauch und Andi & Astrid Krainer in der Steiermark, ob Hubert Wallner in Kärnten oder Thomas Dorfer, Josef Floh und Sören Herzig in Wien und Niederösterreich– sie und noch weitere Spitzenköche aus den Reihen der Jeunes Restaurateurs (JRE) kommen mit ihren Gourmetmenüs nun direkt in die Stuben der Österreicher.
„Normaler Weise verbinden viele Familien die Tage vor und nach dem eigentlichen Weihnachtsfest am 24. Dezember mit einem schönen Menü bei uns im Wirtshaus oder Genießerrestaurant“, meint JRE-Präsident Andreas Döllerer von Döllerers Genusswelten in Golling bei Salzburg. „Heuer ist aber alles einfach ganz anders und deshalb laden wir und meine JRE-Kollegen die Gäste ein, unsere liebevoll vorbereiteten Menüs zuhause zu genießen.“
Dafür haben sich die vielfach ausgezeichneten Haubenköche Einiges einfallen lassen, von der hausgebeizten Lachsforelle mit Limetten-Senfmayonnaise und eingelegten Tomatiollos über Maronischaumsuppe mit Vacherin Mondor und Trüffel bis zu geschorten Ochsenbackerl, Ente mit Rotkraut und Milchskalbsbraten sowie Parmesan-Ravioli mit Trüffelrahm als fleischlose Variante, um nur einige Beispiele zu nennen. Nicht zu vergessen duftende Desserts wie Schoko-Gewürz-Gugelhupf mit Schokoladencreme und hausgemachtem Eierlikör, Toblerone-Schokolade Mousse mit Rum, Zwetschken und Zimt oder Spekulatius-Schokomousse mit Gewürzorangenröster und karamellisierten Nüssen
Die einzelnen Menüs gibt es – auf Vorbestellung - je nach Restaurant an unterschiedlichen Tagen vor und nach dem 24.12.2020. Die Preise variieren je nach Umfang der Menüs ab € 42,-- und können durch entsprechende Weinbegleitung ergänzt werden.
Im Überblick eine Auswahl an Restaurants, die Take Away-Weihnachtsmenüs anbieten:
WIEN: Restaurant Sören Herzig, www.restaurant-herzig.at
WIEN: Genießerhotel- Landhaus Bacher als PopUp Store AG18, Annagasse 18, 1010 Wien www.lisls.at
NIEDERÖSTERREICH: Gastwirtschaft Floh www.derfloh.at
NIEDERÖSTERREICH: Genießerhotel- Landhaus Bacher www.landhaus-bacher.at
OBERÖSTERREICH: Genießerhotel Bergergut www.romantik.at
SALZBURG: Genießerhotel Döllerers Genusswelten www.doellerer.at
SALZBURG: Pfefferschiff www.pfefferschiff.at
STEIERMARK: (auf Vorbestellung Lieferung nach Graz) Genießerhotel Geschwister Rauch www.geschwister-rauch.at
STEIERMARK: Genießerhotel Krainer www.hotel-krainer.com
KÄRNTEN: Restaurant Saag www.saag-ja.at
TIROL: Genießerhotel Yscla www.yscla.at