Anna Sattler – neue Frauenpower am Sattlerhof: vom 2-Sterne-Restaurant in die Südsteiermark
Nach Jahren in Topbetrieben Europas und Asiens ist Anna Sattler ins elterliche Genießerhotel & -restaurant Sattlerhof nach Gamlitz an der südsteirischen Weinstraße zurückgekehrt. An ihrer Seite Lebenspartner Thomas Ferrand, der unter anderem bei Alain Ducasse in Macau als Head-Sommelier tätig war.
Zuletzt Managerin im 2-Sterne-Restaurant Jordnaer in Kopenhagen könnten Anna Sattlers Berufsstationen nicht eindrucksvoller sein: Alain Ducasse at the Dorchester London (3*), Vie Montagne in Verbier und Alain Ducasse at Morpheus in Macau (2*).
Nach der großen weiten Welt nun wieder in der Steiermark? »Aber ja und mit ganz großer Begeisterung«, freut sich die 27-Jährige über ihren neuen, alten Lebensmittelpunkt: »Gerade wenn man so viel gesehen hat, weiß man, dass die Steiermark einfach eine der schönsten Regionen der Welt ist. Dazu sind hier auch Wein und Küche großartig!«
Das bestätigt auch Thomas Ferrand, der sich gerade durch Österreichs Weine – und speziell die steirischen – intensiv durchkostet. Der französische Spitzensommelier gilt als absoluter Weinfreak, kompetent nicht nur für Frankreich, sondern weltweit und mit reichlich Insiderwissen abseits der Klassik auch für neue Trends und exotischere Regionen. Er wird den Sattlerhof im Service und bei der Erstellung einer noch hochkarätigeren Weinkarte unterstützen.
Kontakt: Genießerhotel, Restaurant & Wirtshaus Sattlerhof, 8462 Gamlitz · Sernau 2 A, T +43 (0) 34 53 / 44 54-0, restaurant@sattlerhof.at, www.sattlerhof.at
Geführte Verkostungen im Weinarchiv
Im Weingut Sattlerhof lädt der edle, neue Präsentationsraum zu Degustationen des aktuellen Sortiments wie auch von Raritäten ein. Und deren gibt es genügend.
Zudem eilen Andreas und Alex Sattler als verantwortliche junge Generation mit ihren Weinen von Erfolg zu Erfolg. Nach Falstaff mit 99 Punkten (Kranachberg Ried Trinkaus 2017) und 97 Punkten (Kranachberg 2019) sowie A la Carte mit 99 Punkten (Ried Pfarrweingarten Morillon 2017) waren die 96 Punkte von Robert Parkers Wine Advocat für den Kranachberg 2017 herausragend.
Bei Gault Millau gab es neben dreimal 19 Punkten gleich zweimal 19,5 Punkte (Kranachberg 2019/Top10 in Österreich und Trockenbeerenauslese Kranachberg 2017). www.sattlerhof.at
Neuer Sattlerhof-Online-Shop für Wein & Gourmandisen
Im Mittelpunkt steht das Weinsortiment, wobei registrierte Stammkunden auch auf Raritäten und gereifte Weine Zugriff haben. Zudem gibt es unter der Marke »Sattlers Hofgarten« Säfte, Wermut, Honig, Kernöl, Essige und nicht zuletzt die von Hannes Sattler kreierten Lammspezialitäten (Salami, Leberkäse, Pastete und Grillwürstel) – alles aus gemischter Landwirtschaft in biodynamischer Hofphilosophie. www.sattlerhof.at/shop