Jung & Leidenschaftlich: Das neue Spitzen-Kochteam in der Roten Wand
Genießerhotel Walchs Rote Wand am Arlberg
Der 28jährige Julian Stieger führt als neuer Chefkoch am Rote Wand Chef´s Table ein hochkarätiges, junges Küchenteam an, das auf allen kulinarischen Bühnen des Genießerhotels für höchste Genüsse garantiert. Perfekt kombinierbar mit traumhaften Ferientagen in einer der schönsten Winterregionen des Landes.
Julian Stieger kann bereits auf eine außergewöhnliche Karriere verweisen: Er war zuletzt im Geranium in Kopenhagen (3 Michelin-Sterne). Zuvor arbeitete er unter anderem in Spitzenrestaurants wie Eleven Madison Park (3 Michelin-Sterne), Steirereck (2 Michelin-Sterne), Genießerhotel Landhaus Bacher (4 Gault Millau-Hauben), Le Ciel und Weindlhof. Aber auch an seiner jetzigen Wirkungsstätte ist er kein Unbekannter, hat er doch schon mit „Koch des Jahres 2022“ Max Natmessnig am Rote Wand Chef’s Table (u. a. 4 Gault-Millau-Hauben) zusammengearbeitet.
Die Leitung der „3-Hauben“-Rote Wand Stuben sowie vom Rote Wand Gourmet Hotel übernahm der ebenfalls 28jährige Bernhard Resch. Tobias Schöpf (34 J.) führt die Rote Wand Manufaktur und ist damit für Gärten, Manufaktur, Foraging-Konzept, Shop-Produktion und Kochkurse verantwortlich. Zu guter Letzt fermentiert, experimentiert und entwickelt Jamie Unshelm (27 J.) als Leiter der Rote Wand Culinary Lab und sucht so nach dem intensivsten Geschmack.
Pure Erholung mit Top-Spa
Neben dieser herausragenden Kulinarik besticht auch das aus 6 Häusern bestehende Genießerhotel mit einzigartiger Atmosphäre. Beheimatet in Zug, in einem wildromantischen Seitental von Lech am Arlberg, stehen großzügige, neue Komfortzimmer und Suiten mit viel Wohlfühl-Charakter bereit. Der Wellnessbereich „red spa“ bietet auf 1.500 qm eine Sauna- und Relaxwelt vom Allerfeinsten, unter anderem mit Ladies-Spa, topmodernem Fitness-Center sowie ganzjährig beheiztem Innen- und Außenpool.
Österreichs größtes Skigebiet
Kurzentschlossene finden in den nächsten Wochen rund um das Genießerhotel noch wunderschöne Wander- und Radmöglichkeiten in prächtigen Herbstfarben vor. Für Fans der weißen Jahreszeit wiederum: Der Arlberg gilt als Skigebiet der absoluten Superlative mit bester Schneesicherheit und einer faszinierend-feinsinnigen Beschaulichkeit. 305 Pistenkilometer stehen zur Auswahl, der Einstieg liegt direkt vor der Haustür. Für Abwechslung sorgen Winterwanderungen, Langlaufen, Rodeln, Pferdeschlitten-Fahrten, Schneeschuh-Touren und vieles mehr.
Rote Wand Gourmet Hotel ****
A-6764 Lech am Arlberg · Zug 5
T +43 (0) 55 83 / 34 35-0
gasthof@rotewand.com
www.rotewand.com