Das kulinarische Erlebnis startet schon mit einer etwas anderen Speisekarte: Symbole auf einer Karte auf weißem Stierleder widerspiegeln das feine Netzwerk an speziell ausgewählten, heimischen Manufakturen und bäuerlichen Betrieben, deren beste Produkte das Menü bestimmen.
So kommen Gemüseraritäten vom Stechaubauern in der Nachbarschaft oder Wild von befreundeten Jägern der Gemeindejagd. Lamm wird exklusiv beim Vorderrainerbauer gezüchtet, Rind vom Badmeisterbauer. Spezielle Wagyu Rinder gibt es beim Schattbachbauer, mit dem es auch für Wildhühner und Duroc-Schweine (ein gemeinsames Projekt gibt), um nur einige Beispiele zu nennen. Gleiches gilt für Käse, Honig, Joghurts, Säfte und vieles mehr.
Die vier oder sechs Gänge der "Großen oder kleinen Reise durch Leogang" (€ 145,00 oder € 115,00) beinhalten Happen, Gedeck, Brot, Miniaturen, Überraschungsgang & einen süßen Gruß aus der Küche. Die Gerichte auf teils speziell gefertigtem Geschirr einer Salzburger Keramikkünstlerin haben zudem historische und geografische Bezüge zur Geschichte Leogangs. Vom Bergbau bis zu jenen Zeiten, als das Eis vom Birnbachloch zur Bierkühlung nach München per Eisenbahn gebracht wurde. Letztere, in Miniatur speziell gefertigt, hat nun Häppchen für den Gast geladen. Und das durchaus mit Augenzwinkern, den eines dieser Häppchen ist versteckt und will erst gefunden werden.
Ein Zeichen dafür, dass im Restaurant „dahoam“ bei allem kreativen und qualitativen Anspruch, der Spaß und das unaufgeregte, behagliche Genießen immer im Mittelpunkt steht.
Adults Only und Familien - zwei getrennte Wellnessbereiche in einem Haus
Der Wellnessbereich namens Pinzgauer Wasserfestspiel ist für alle Altersgruppen gestaltet: Ob für Babys, Kleinkinder, Jugendliche oder Erwachsene - jeder hat seinen Platz. Und den gibt es hier zu Genüge. Auf großzügigen 2.000 m² finden Junge und Junggebliebene alles, was Spaß macht: Das Hallenbad nennt sich "Der Bergsee" und die Schwimmschleuse führt zum Leoganger Sport Outdoor Pool. Babybecken, Dress-on-Sauna, Ruheräume und Relax-Wiese sorgen für Kinderlachen und Familiengaudi.
Erwachsene, die in Ruhe genießen möchten, verabschieden sich in den Mountain Spa - der exklusiv den großen Gästen vorbehalten ist. Saunameister Hans ist bekannt für seine Saunaaufgüsse und steht mit Kneipptipps zur Verfügung. Zum Entspannen und Träumen lädt ein Ruheraum mit Panoramablick auf die faszinierende Bergwelt und Leogangs erstem Thermalpool: Ein Highlight mit 20 Metern Läge und befüllt mit feinstem Heilwasser und kuscheligen 33°C. Abenteurer, die es gerne schnell mögen, versuchen den Rekord in der Riesenwasserrutsche zu brechen oder den Berg per Mountainbike zu bezwingen.
Alpine Genießer-Halbpension auf Haubenniveau
Zum Staunen und Genießen lädt Gastgeber und 3-Haubenkoch Andreas Herbst beim kreativen 5-Gänge-Dinner und köstlichen Kindermenüs. Wenn für die kleinen Gäste das Abendessen zu lange dauert, treffen sie sich im Spielbereich direkt neben dem Restaurant, ganz ohne Kinderbetreuung, da es mit den Eltern und den neuen Freunden ohnedies am Schönsten ist.
Restaurant „dahoam“ im Genießerhotel Die Riederalm 4*s
Familie Herbst
Rain 100, 5771 Leogang
Tel.: +43 (0)6583/7342
info@riederalm.com, www.riederalm.com, www.restaurant-dahoam.com
Restaurant geöffnet Mo, Do, Fr und Sa abends (18:30-19:30 Uhr Menüstart) |
