Hochkarätige Gourmet-Events bei den Genießerhotels

Donnerstag, 16. März 2023:
Weindiner der Extraklasse - Château Palmer zu Gast im Sonnenhof im Tannheimer Tal | www.sonnenhof-tirol.com

Eine außergewöhnliche Gelegenheit für Weinkenner: Eines der berühmtesten Weingüter im Bordeaux begleitet mit aktuellen und gereiften Jahrgängen ein von Patrick Müller und Daniel Walch kreiertes Gourmetmenü im „Alps & Ocean“, dem kulinarischen Aushängeschild im jüngsten Genießerhotels Sonnenhof in Grän in Tirol.

Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Troisième Grand Cru Classé eingestuft, eine Legende ist es in jedem Fall. Oder, um es mit den Worten von Thomas Duroux, dem Direktor von Château Palmer zu sagen: „Ein Palmer-Wein bleibt das intime Spiegelbild eines Mosaiks von Terroirs, das für dieses wunderschöne Anwesen typisch ist. Aber er ist auch Ausdruck einer einzigartigen Kombination aus fleischigen Merlots und seidigen Cabernets, komplett mit einem Hauch von Petit Verdot."

Für Rainer Müller, der den Weinkeller mit derartiger Leidenschaft und Kompetenz führt, dass dieser vom Guide Gault Millau mit dem Titel „Beste Weinkarte Österreichs 2022“ ausgezeichnet wurde, sind solche Wine & Dine-Abende die beste Gelegenheit, außergewöhnliche Weine kennenzulernen. Seit Jahren sind sie Fixpunkte im Genussprogramm des 4-Sterne-S-Hauses, dessen beide Restaurants mittlerweile 5 Gault Millau-Hauben tragen.

Pro Person € 390,- inklusive der Weine von Château Palmer, Apero, Wasser und 8-Gang-Alps & Ocean-Gourmetmenü; Übernachtung im Hotel kann dazu gebucht werden.

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24. März bis 1. Mai:
FELIX – das Wirtshausfestival | www.wirtshausfestival.at

Von 24. März bis 1. Mai findet in der Region Traunsee-Almtal nun bereits zum 4. Mal „FELIX – das Wirtshausfestival statt. Familie Gröller von den Traunseehotels und „Gault Millau-Koch des Jahres 2023“ – Lukas Nagl (Restaurant Bootshaus im Genießer-Seehotel Das Traunsee) – geben dieses Jahr dem Fisch eine besondere Aufmerksamkeit.

26. 3. – Von Aal bis Zander. Bestes aus Österreichs Wasserwelten
Lukas Nagl gilt bei allen Produkten als virtuoser Meister am Herd. Seine ganz große Leidenschaft gehört aber den Fischen. Gemeinsam mit Stefan Griessler, Küchenchef im Wirtshaus Poststube 1327, präsentiert das Team der Traunseehotels die Vielfalt heimischer Gewässer bei einem kreativen Fischmenü mit entsprechender Weinbegleitung. Das kulinarische Erlebnis wird von Autor René Freund begleitet, der Kurzweiliges und Humorvolles über Fische und aus der Region vorträgt. Für lässigen Gypsy Jazz Backgroundsound sorgt das Paganin Soatnquartett. € 149,- inklusive Abendmenü und Getränkebegleitung, Musik & Lesung.

27. 3. – Der Fischer und Der Koch: Die Erlebnis-Buchpräsentation
Mit seinem neuen Standardwerk „Der Fischer und der Koch“ hat Nagl ein Lieblingsprojekt realisiert. Entsprechend leidenschaftlich erfolgt an diesem Abend auch die Präsentation. Den Auftakt macht der Aperitif als "Stegpartie" und fulminant geht es auf der MS Poseidon und im Seehotel Das Traunsee weiter: Diese Veranstaltung bietet Gelegenheit die Fischer persönlich kennenzulernen, bei verschiedenen Stationen zu schlemmen und sich bei lustigen Anekdoten zu amüsieren. € 198 inklusive Essen und Getränkebegleitung bei allen Stationen, Schifffahrt, Musik & Unterhaltung.

Ticketbuchung für Veranstaltungen der Traunseehotels unter www.traunseehotels.at/felix2023

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23. März – 6. April 2023:
Wachau Gourmetfestival | www.gourmet-festival.at

Bereits zum 14. Mal verwandelt sich die Wachau in ein einzigartiges Mekka für Feinschmecker, denn das Wachau Gourmetfestival lädt zu Genussevents der Extraklasse. Zahlreiche Top-Gastronomiebetriebe bilden die Kulisse für Symbiosen von heimischen sowie internationalen Kochkünstler*innen und Spitzenwinzer*innen, darunter finden gleich 2 Veranstaltungen im Genießerhotel Landhaus Bacher statt.

Montag, 27. März – „Dorfer & Friends“
Ende März wird eine würdige Fortsetzung der Event-Serie „Dorfer & Friends“ stattfinden. Gastgeberin Susanne Dorfer und Küchenchef Thomas Dorfer holen Belgiens frisch gebackenen Koch des Jahres 2023 Nick Bril ins Landhaus Bacher nach Mautern. Der Niederländer Nick Bril, 2-Sterne-Koch aus Antwerpen (Belgien), hat mit „The Jane“ Geschichte geschrieben: „Essen ist unsere Religion“, sagt er und spielt auf den Standort seines Restaurants an. The Jane befindet sich in der Kapelle eines früheren Militärkrankenhauses. Bril ist nicht nur ein Superstar am Herd, sondern auch als DJ hinter den Turntables. Mit 14 Jahren war Bril Tellerwäscher, mit 19 startete er bei seinem Mentor Sergio Herman im Oud Sluis (3 Sterne, 20 Gault&Millau-Punkte). Die beiden entwickelten The Jane zum ultimativen kulinarischen Hotspot, einzigartig in Europa, aktuell Nummer 23 der Weltrangliste.

Pro Person € 440,-.

Samstag, 1. April – „Grand Dame Lisl Wagner-Bacher: 40 Jahre Koch des Jahres“
40 Jahre ist es her, dass Gault&Millau in Österreich erstmals einen Koch des Jahres kürte, eine Frau noch dazu! Und was für eine: Kochikone Lisl Wagner Bacher war erster Gault&Millau Koch des Jahres (1983), schrieb danach einen besonders schönen und spannenden Teil der kulinarischen Geschichte Österreichs.

Im Landhaus Bacher feiert man aber noch ein anderes genussvolles Jubiläum: Lisls Schwiegersohn und Nachfolger Thomas Dorfer steht seit 20 Jahren in der Küche, zuerst mit Lisl gemeinsam, seit vielen Jahren schon alleine an der Spitze. 4 Hauben und 18,5 Punkte sind der Lohn der Mühen. Die beiden laden zu einem großen Abend der Landhaus-Geschichte ein. Signature Dishes aus 40 Jahren mit kreativen Interpretationen und Weinen aus dem legendären Weinkeller. Ein Abend der Superlative gepaart mit Emotionen, Geschichte und Genuss! Champagner Apero, 7 Gänge, Weine aus den Jahrgängen 1983 & 2003 gespickt mit großartigem Champagner & Weinen aus 4 Jahrzehnten.

Pro Person € 550,-.

Weitere Infos: www.landhaus-bacher.at