Wo Vater und Sohn gemeinsam groß aufkochen: Erstmals 4 Gault Millau-Hauben für das Genießerhotel Alpin am Achensee

Die Tester des neuen Guide Gault Millau 2023 gerieten regelrecht ins Schwärmen: „Gründlers Gourmetstüberl ist nur eine Seite. Die andere ist ein herrliches, Slow Food-affines Wirtshaus. Beides großartig und mit jeweils sehr klarem, eigenem Profil. Wobei das Gourmetstüberl – zu Recht – das kulinarische Aushängeschild ist!“ (Zitat Guide 2023)

Seit 24 Jahren (!) sind sie ein Team in der Küche, haben gemeinsam probiert, geirrt, ins Schwarze getroffen und triumphiert: Armin und Alexander Gründler, letzterer auch Mitglied der europäischen Spitzenköche-Vereinigung JRE, haben das Tiroler Genießerhotel in behutsamen Schritten zu einer Topadresse für Feinschmecker gemacht.

Mal Gourmet, mal Wirtshaus und kuschelige Wohnkultur

Wild, Merino-Schaf und Fische aus der Achensee-Region stehen im Mittelpunkt der Menüs im 4-Hauben-Gourmetstüberl, dessen „Alpin-Aromaküche“ bei aller Kreativität immer wohltuend unaufgeregt und genussorientiert ist. Das Pendant dazu bildet das liebevoll gestaltete Wirtshaus mit modern interpretierten, klassischen Gerichten. Eine exquisite Käseauswahl ist für Käsesommelier Alexander Gründler für beide Küchen ein wichtiges Thema.

Die gemütlich-familiäre Note des 4-Sterne-Hauses setzt sich auch in den nach kulinarischen Themen benannten Zimmern und Suiten fort. Klein aber fein präsentiert sich der Wellnessbereich „Alpinaria“ mit zwei Infrarotkabinen, finnischer Sauna, Sanarium, Massage- und Ruheraum.

Beschaulicher Slow-Winter direkt vor der Haustür

Der Achensee zwischen Rofan- und Karwendelgebirge, wo man natürlich auch bestens Skifahren kann, hat sich als beliebtes Ziel für ruhesuchende Winterwanderer und Langläufer etabliert. Rund um das Genießerhotel Alpin stehen dafür entlang des Sees und in den umliegenden Bergen mehr als 150 km (!) zur Auswahl. Unberührte Landschaften lassen sich – geführt – mit Schneeschuhen entdecken, romantische Pferdeschlittenfahrten gibt es natürlich ebenfalls.

Übernachtung im Doppelzimmer mit Genießer-HP und zuzüglich Kurtaxe € 109,- bis € 135,- pro Person; in der Suite € 131,- bis € 156,- pro Person.

„Winterzauber im Alpin“ (7. 1. bis 17. 3. 2023): 4 Übernachtungen inkl. Genuss-Frühstück und 4x mehrgängiges Abend-Wahlmenü sowie weitere Extras pro Person im Doppelzimmer/Suite von € 465,- bis € 575,-.



Kulinarik- & Genießerhotel Alpin, 6215 Achenkirch, Seestraße 35, Tel. +43 (0) 52 46 / 68 00 hotel@kulinarikhotel-alpin.at , www.kulinarikhotel-alpin.at